KategorilerDüşük Proteinli & Glutensiz ÜrünlerGluten Nedir? Gluten nedir? konusu sağlık yaşamın kapılarını açmak adına cevaplanması gereken ilk sorudur. Gluten tahılların içerisinde yer alan protein olarak tanımlanmaktadır. Gluteni oluşturan proteinler prolaminler ve gluteninler olmak üzere iki gruba ayrılmaktadır. İnsan vücudu için hazmedilmesi zor olan bu bileşimler vücutta çeşitli rahatsızlıkları ortaya çıkarmaktadır. Gluten İçeren Besinler Gluten nedir? ve hangi besinlerde bulunur? […]
KategorilerDüşük Proteinli & Glutensiz ÜrünlerÇölyak Hastalığı Çölyak hastalığı denildiğinde hastalığın ne olduğu pek anlaşılamamaktadır. Bu hastalığı daha bilgilendirici isimleri vardır. Glütene duyarlı enteropati, glüten enteropatisi diyebiliriz. Entero ince bağırsak, pati hastalık anlamına gelmektedir. Yani gluten’den kaynaklanan ince bağırsak hastalığı olarak açıklayabiliriz. Çölyak hastalığının bir otoimmün hastalık olduğunu belirtebiliriz. Bu hastalığın genetik yatkınlıkla ilgili olduğu da kesin diyebiliriz. Çölyak hastalığı […]
